土豆和面粉炸的叫什么作用？
土豆和面粉一起炸，做成的土豆面窝窝，能缓解胃部胀满不适、食后脘部疼痛、恶心呕吐、嗳气等症状，适用于胃阴不足，体弱多病的人群食用。
具体做法是取小土豆50-100克，洗净后去皮，用擦丝器擦成碎末，再放入面粉50克，揉成面团，将揉好的面团放到事先准备好的沸水锅内煮2分钟，使其成熟，捞出后蘸白糖食用即可。在煮食土豆面粉团的过程中，可放入少量的陈醋同煮，以加强它的养胃作用。
在制作土豆面窝窝的时候，如果想要让土豆面窝窝更加的酥脆，也可以在土豆泥和面粉的搅拌过程中加入一个鸡蛋，这样做出来的土豆面窝窝会更加的酥脆可口，而且在营养价值上也会更高一些。