毛笋晒干好吃吗？
没有吃过毛笋的，应该很少，我是南方人，但是也没有吃过，所以特意买来尝尝。 先看一下晒好的干品，就是这袋子里装着的。 我是在天猫超市买的，500g两包，每一包里大概有6-8根，价格是13.9元，感觉上还是很划算的。 因为这是新东西，所以我买回来就放在冰箱里冷冻起来，直到前几天才拿出来处理，处理的过程还是挺简单的，只需要把表面的泥沙冲洗干净就可以了（有点夸张），至于缝隙里面的泥巴，就用夹子拔出。 然后按照做菜的步骤来做就可以了，我做的方法是清炒，因为要试下味道如何，所以只放了很少的盐，整体来说味道还是可以的，脆嫩爽口，有一点腥味，不过经过清水浸泡和清洗，基本都可以去除。 你也可以用来熬汤、炖肉等，我因为之前用盐水泡过，所以用来煲汤味道也还可以，没有那么咸味，如果直接用来炖瘦肉或者猪蹄汤的话，可能就要多放点盐了。
对于这样一道菜，我认为还是相当成功的，物有所值，下次如果想试试其他做法可以接着买。 不过要注意的是，虽然表面看上去很干净，但是在冲洗的时候还是要仔细一点，特别是表面的泥土，千万不要忽略；另外就是在浸泡的时候，时间尽量长一点，这样可以有效去除泥腥之气，最后用清水冲洗几遍，也就差不多干净了。