柳松菇好吃吗？
柳松菇，别名香菇（鲜）、冬菇、香蕈、蘑菇、鲜蘑菇，为真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科植物。 柳松菇肉质肥厚，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”之称，是享誉世界的名贵食用菌之一。 据测定，每100g干品中含有蛋白质24.5g、脂肪3.8g、碳水化合物57.6g、钙229mg、磷628mg、铁12.4mg。维生素B1含量在谷物中最高；维生素B2的含量是大米的10倍；烟酸、泛酸等也高于其他粮食。柳松菇富含人体必需的氨基酸，其中赖氨酸含量较高，还含有多种矿物质和维生素，其中VA、VD和VE的含量分别为68.3μg/g、7.7μg/g 和 42.4μg/g，是一种营养丰富的天然滋补食品。[1-3] 除含有一般食用菌的氨基酸外，还含有人体不能合成或合成量极微的七种氨基酸，被称为“婴儿需要氨基酸”，对促进婴幼儿的生长发育有重要作用；还含有麦角甾醇和甘露醇，对于防治佝偻病和糖尿病有特效。还具有解毒、消炎、抗肿瘤、抗辐射、强心、利尿、健胃等诸多药理活性。[4-6]
一、营养价值高
二、药用价值高 三、保健价值高 食用方法众多，可炒食、炖食、煎炸、烧烤等，也可与其他蔬菜混合烹调，还可制成罐头、饮料等多种产品。目前，已开发出香菇酱、香菇粉、香菇果汁、香菇巧克力等新产品，深受消费者的喜爱。
①菜脯粥 准备好大米、菜脯（切丁），然后把两者放入锅中，加适量的清水熬成粥即可。
②豆腐丸子 准备一些北豆腐，捣碎后加入少量淀粉、香葱末搅拌均匀；锅中热油，放入豆腐糊，挤成丸子状，炸至表面酥脆，然后捞起控油，就可以吃了。
③鸡丝拌面 把葱花切丝，然后用开水焯熟捞出；鸡蛋打成蛋液，下锅摊成蛋皮并切成细丝；鸡胸肉洗净冷水下锅煮熟，然后撕成细丝；锅内热油，放入葱姜碎爆香，再倒入鸡丝和所有配料一起爆炒几分钟，最后加入生抽、醋调味即可。