东北粉条怎么炒好吃？
本人出生在奉天（就是现在的沈阳），小的时候经常做的一件事就是跟在妈妈屁股后边，帮着她做炸货、做饭。其中有一道主菜就是猪肉炖粉条，现在想起来，那香气扑鼻的味儿还一直回味在我的脑海里。 下面把做法给你分享一下： 准备材料：猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）、粉条（一定要用新鲜的土豆淀粉做出来的粉条啊，那种圆形的，不是凉粉！）、葱、姜、八角。 制作过程：
1.将肉切成适中的块儿，下锅焯水，加入少许料酒和姜片去腥；
2.锅中放油，烧热后加入焯水的肉块，炒制颜色变深，加入葱、姜、八角爆香，然后添加酱油调色，加白糖提鲜；
3.添水没过肉片，大火煮开后，小火焖制40分钟（时间可依个人喜好适当加减）；
4.加入切好的粉条，小火煮至汤汁黏稠，撒入味精即可出锅。 好吃的秘诀就在这里啦～ 第一，要选择新买的粉条，这样的粉条口感才好； 第二，在烧制的过程中，要一次加足水量，保证粉条充分湿润； 第三，一定别忘了调馅儿的调料里，加入老抽给肉馅染色，这样成品才会有漂亮的色泽。