素鸡哪家好吃？
“素鸡”是什么？为什么叫“素鸡”呢？ 说之前先解释下，这个素鸡啊，还真不是素菜，而是由豆制品制成的仿荤菜。 为什么要制作这样的仿荤菜呢？ 这个啊，还得从荤菜的缺点说起（毕竟能做出这样一款优秀的仿荤菜，必然是结合了荤菜优缺点所研发的）。 首先，肉类食物虽然美味，但是也存在着营养不均衡的问题——众所周知，蔬菜中富含植物蛋白，而动物性食品则富含动物蛋白，但如果只摄入其中一种，那就很容易缺乏另一种。荤素搭配吃，才是获取丰富营养的正确方法。 但是，荤菜往往热量较高，如果过量食用，则会变成肥胖、高血脂的罪魁祸首。 而“素鸡”的出现正好可以完美解决这个问题！
什么是“素鸡”？ “素鸡”其实是由豆腐皮制作而成。将豆腐皮卷起来，用麻线捆紧，再用刀背轻轻压平，放入油锅中煎制，待熟后取出，切段，即可食用。 做“素鸡”，最重要的一点是形状像鸡肉，并且要有鸡肉的口感和风味，所以，在制作过程中就要充分考虑到这一点才行哦~
好吃的素鸡应该是什么样的？ 我吃过非常好吃的素鸡是来自南京的“芳婆糕团店”的蒸饺和素鸡。 这家店位于南京市鼓楼区，是家老牌糕点店了。 他们家的蒸饺非常好卖，来晚了就买不到啦～饺子皮软糯有嚼劲，满满的肉馅香，蘸点醋、辣椒酱吃，那滋味简直绝了！ 除了蒸饺之外，他们家还有一款人气爆品--素鸡，软软糯糯的，带有一丝丝天然的豆香，口感顺滑，我最喜欢用它炒青菜吃，鲜香的汤汁儿满满包裹着青菜，一口下去，那满足感真让人欲罢不能啊！