蚕豆如何炒的好吃？
清香味美，入口酥脆的蚕豆做法分享！ 在春天这个万物复苏的时节里，各种各样的新鲜蔬果都陆续上市了，而我最喜欢的当属应季而生的蚕豆。 清香味美，口感脆嫩的蚕豆是深受大众喜爱的食物，不管是做成下酒菜还是小零食都有着十分不错的反响。 那要说起这蚕豆的做法可是层出不穷，可以清水煮，也可以盐水泡，亦或是油炸、干锅、麻辣烫等等，做法不同味道也各有区别。而我最喜欢的是把蚕豆炒得香香的，酥酥脆脆的，一口一个实在是太棒了。 那下面我就以【葱爆桑蚕豆】为例分享一下具体的做法吧。
【准备食材】：新鲜蚕豆200克、鸡蛋1个、大葱一根、盐适量
【操作步骤】：
第一步：首先我们把买回来的干蚕豆清洗干净，放入适量的食盐和淀粉搅拌均匀后浸泡半个小时。（盐水浸泡可以让蚕豆更入味）
第二步：我们再把葱花切成小段，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀成蛋液，然后再把浸泡好的蚕豆捞出控水备用。
第三步：锅中倒入适量的食用油，油热后把我们调好味的蚕豆倒进锅里开始煎炸，炸至表面金黄酥脆后盛出备用。(*￣︶￣*)哈哈，是不是很简单呢。
第四步：另起锅烧油，油热后放入葱花爆香，然后加入适量的食盐调味，翻炒均匀后倒入事先炸好的蚕豆，大火爆炒片刻即可关火出锅了。(*^▽^*)(*^▽^*)嘻嘻……这样一道鲜香扑鼻，好吃又好看的葱爆桑蚕豆就这样做好了。
喜欢的小伙伴不妨也试试哦~