哪款咸鸭蛋好吃？
在我家，最喜欢的咸鸭蛋做法，就是姜醋汁拌鸭蛋了！ 姜醋汁里有生姜的辛辣、米醋的酸甜和鲜酱油的咸香，这些味道混在一起，让每一块鸭蛋都裹着美味的酱汁，光是看看就让人流口水~ 做好的姜醋汁拌鸭蛋，口感沙酥绵密，吃起来就像在咬碎一颗蛋香的糖果，一口接一口，简直停不下来！ 每次做这菜，我都能吃下好几碗饭~~
制作步骤也非常简单：
1.挑选新鲜优质的鸭蛋，放入清水中浸泡一段时间，让其表面沾染的泥巴浮起冲洗干净；
2.把冲洗干净的鸭蛋煮熟（可以用高压锅，上面铺一层保鲜膜，方便清洗）；
3.把鸡蛋剥壳，如果蛋壳上有花纹，可以让姜醋汁拌鸭蛋更加美观；
4.切点姜末和葱花放进碗里，倒入烧热的米醋和酱油，调成蘸料备用；
5.最后把调好味的姜醋汁浇在剥好的鸭蛋上，泡一会入味就可以吃了。 喜欢蒜香味的朋友可以在调味的时候加少许蒜末，或者拌之前用热油炝一下更香。 除了直接食用外，还可以用来搭配粥一起食。
比如我在早上煮汤面的时候，会放两个姜醋汁拌鸭蛋进去，这样一碗普通的汤面顿时就变得有趣起来而且格外开胃！ 在我家，最喜欢吃的还有流油的咸鸭蛋，最简单的吃法，就是把剥好的咸鸭蛋肉切成块状，拌上调料生吃。
这种吃法可以最大程度保留咸鸭蛋的原味，细腻丝滑的口感，加上独特的盐香味，一口就令人沦陷其中……