土豆怎么炒好吃简单？
我平时很爱吃土豆，也做过很多道土豆菜，发现大家做得最多的是土豆炖排骨，今天换个新做法——土豆焖排骨，香嫩入味，连盘子都能舔干净！ 食材准备： 新鲜排骨适量、小土豆适量（也可以用大土豆）、葱姜蒜适量、花椒十几颗、干辣椒几个、八角一个、桂皮一块、豆瓣酱一勺、老抽几滴、生抽一勺、料酒两勺、白砂糖一点点、熟白芝麻适量 步骤一： 小土豆去皮，冲洗干净后放入锅里，加水没过表面，开大火煮几分钟，用筷子可以轻松戳穿就可以了，捞起来放到盘子里待用。
步骤二： 排骨洗干净之后冷水下锅，放两三片生姜，焯水去腥，水开后煮5分钟，把血沫撇干净。
步骤三： 准备好辅料，辣椒、葱切段，姜切片，大蒜整个。如果喜欢吃辣可以准备一些小米椒。
步骤四： 起锅烧油，油热后倒入冰糖，小火炒糖色，等到冰糖完全融化并变成焦黄色，将排骨倒入锅中快速翻炒上色，然后加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、几滴老抽、两颗红枣和一小碗开水，烧开再转小火焖30分钟左右。
步骤五： 等汤汁变得浓稠，排骨也差不多熟了，倒入切好的土豆，继续焖10分钟，让调料的味道充分融入排骨和土豆里。最后调入适量的盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。
出锅后撒少许葱花和熟白芝麻装饰一下，香嫩入味，连骨头都带着淡淡的酱香味，一口咬下去超满足的~