马齿苋怎么蒸好吃？
1、准备食材 马齿苋300g 面粉2大勺 鸡蛋一个 小香葱适量 蒜瓣4个 小米椒6个 泡姜一小块儿 生抽老抽各15ml 陈醋8ml 白糖5g 盐3g
2、步骤
第一步：把马齿苋洗净后，切成大约五厘米长的段儿。（千万不要使劲揉搓！会出水）
第二步：加入两勺面粉，一个鸡蛋，少许盐和白糖拌匀后腌制十分钟。
第三步：把蒜剁成蒜末，小米椒切圈，泡姜切末和小葱白一起放入碗中，然后加入一勺白胡椒粉，三勺生抽，一勺老抽，五毫升陈醋和八克白砂糖调成汁备用。 第四步就是把调好的料汁倒入锅里，小火煮开后关火让料汁冷却。（一定要冷却后再倒进去哦）
第五步：把冷却后的料汁倒在马齿苋上拌匀，然后盖上盖子或者保鲜膜，入锅大火蒸十分钟左右。
第六步：蒸好后取出撒上葱花即可上桌啦~ 小贴士
① 因为我买的这款面粉吸水性较差，所以后面我没有再另外加水了，如果您的面粉吸水性强的话，可以酌情加一些清水进去。
② 调料里的糖可以根据个人喜好增加或减少；如果喜欢麻味的可以加几滴麻油进去；如果您不喜欢吃太辣的，可以把小米椒换成二荆条辣椒。
③ 这里用的料汁比较简单，如果是重口味的可以选择自己爱吃的酱豆腐、豆瓣酱、辣酱之类的先炒熟，然后加温水搅匀后加入各种食材闷煮，这样味道会更浓郁。