海鲜都有什么菜好吃？
海鲜的做法有很多，味道也很丰富。那有哪些好吃的海鲜做法呢？下面就来看看吧！ 海鲜粥 准备食材：大米、海鲜（鲜虾、鱿鱼、海鱼等）、香菜、葱、姜、胡椒粉、食用油。 1.将买回来的海鱼处理干净，用刀剁成鱼泥，备用。 2.把买回来的鲜虾洗净，去掉头部和壳，然后取出虾仁用冷水浸泡，除去血腥水，备用。
3.把切好的香葱末、姜末放入锅中，小火炒出香味。
4.把切好的鱿鱼放入其中翻炒，随后倒入泡好的虾仁一起炒，加入少许料酒、盐、味精，炒熟后起锅待用。
5.把淘洗干净的大米放入锅中，加入适量水和葱花、姜片，煮熟后放入之前炒好的虾仁和鱿鱼，再煮一会儿，最后加入少许胡椒粉调成粥状，撒上香菜末即可食用。 海鲜豆腐羹 准备食材：南豆腐、海鲜（大虾、蛤蜊、扇贝肉等）、鸡蛋清、面粉、葱、姜、胡椒粉、食用油、香油。 1.把买回来的大虾剪去须脚，剥出虾仁，用开水浸泡；蛤蜊用清水浸泡，加少许盐，使其吐净泥沙。 2.把豆腐切成块，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分待用。
3.在碗内打入鸡蛋，加入少许面粉、清水搅匀，加入虾仁、蛤蜊、葱姜末、食盐、胡椒粉拌匀。
4.锅烧热加油至七成热，分次下入拌好的材料，轻轻搅拌熬煮至汤汁浓稠，淋入香油即成。 金针鱿鱼圈 准备食材：金针菇、鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、青椒、蒜、姜、生抽、醋、白糖、盐、植物油。 1.把鱿鱼的内脏清理干净，冲洗干净，用剪刀从中剪开，除去内脏，再把鱿鱼表面清洗干净。
2.把清洗干净的鱿鱼放入碗中，加入生抽、糖、胡椒粉、淀粉抓匀腌制片刻。 3.把金针菇的根部切掉，冲洗干净，用手撕开。
4.锅中加水，待水烧开以后，先放入金菇焯烫一下，捞出过凉，控干水分待用。 5.锅中热油，五成熟时，放入蒜末、姜末爆香，然后把鱿鱼圈放入锅内翻炒均匀。 6.接着放入黄瓜条、胡萝卜条、青椒圈、金菇一起翻炒，最后调味，加入少许白醋、盐、白砂糖出锅即可享用。
酱焖黄花鱼 准备食材：黄花鱼、豆瓣酱、料酒、老抽、白砂糖、醋、葱花、生姜。
1.将鱼宰杀清洗干净，在身体两侧划上刀口。
2.热锅冷油，待油温升高之后，依次放入花椒、八角，煸香后放进切好的生姜片，随后把鱼放入，两面煎制金黄。
3.加入开水，没过鱼肉，放入适量料酒、老抽、豆瓣酱，同时注意不断撇去浮沫。
4.等到汤汁变得浓郁，鱼肉已经软嫩，就可以加入冰糖、陈醋提鲜，大火收汁，最后撒上一把小葱花来点缀增香。 香辣蛏子皇 准备食材：蛏子、葱姜蒜、干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、香菜。
1.先用清水把蛏子浸泡2小时，换水后再浸泡2小时。最后将其清洗干净，下锅煮开后，再次冲洗干净，沥干水分待用。
2.准备一个砂锅，锅里不放油，直接把葱段、姜片、大蒜放入锅中爆香。
3.紧接着放入干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香辣酱、火锅底料煸炒出香味。
4.把蛏子放进去，倒入适量料酒，加入适量的盐和白胡椒粉调味，盖上盖子炖煮10分钟左右。
5.待蛏子完全熟透，汤汁浓稠，便可关火盛出，在表面撒上香菜点缀提香。