黑椒蟹怎么做好吃?

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分享一道好吃的黑胡椒螃蟹做法! 原材料准备: 新鲜梭子蟹2只,洋葱半个,蒜3瓣,姜4片,香菜1根,香葱2根,黑胡椒粉半勺,料酒1勺,生抽2勺,香醋1勺,白糖1小勺,盐适量,食用油适量 开始制作:

步骤1、首先处理下食材,把梭子蟹清洗干净后,用刀剁成小块(尽量剁得细一些),装入盘里备用;

步骤2、接着起锅烧油,倒入切好的葱蒜姜末和洋葱丝爆香,再把处理好的梭子蟹倒入锅中,翻炒均匀,加入没过螃蟹的清水,调入黑胡椒粉、料酒、生抽和香醋,大火煮开后,改小火焖10分钟左右;

步骤3、最后调入味精或者食盐提味,待汤汁收浓后,撒上葱花和香菜即可出锅啦~ 一道美味的香辣小龙虾就做好啦~快来试试吧!

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黑椒蟹材料(2人份):新鲜肉蟹1只,葱,姜,蒜,指天椒,洋葱,生抽,黑胡椒碎,胡椒粉。

黑椒蟹做法:肉蟹洗净斩件,在油锅里爆至金黄捞出备用。锅内爆香姜片和葱白,把切片的洋葱,蒜尾和指天椒放入稍炒。把蟹肉放回锅里,烹入生抽,洒上胡椒粉和黑胡椒碎,稍微焖煮一会收干汁即可。出锅后撒上葱花装饰。

烹饪技巧:肉蟹焯水的时候最好加一点黄酒,可以去腥增香。肉蟹在油锅里爆的时候火要稍大一点,让蟹壳尽快变红,封住蟹肉的汁水,口感才会鲜美甘甜。

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