韭菜黄凉拌怎么做好吃？
韭菜黄是很多人喜欢的一种食材，它和青菜很类似，都是绿色蔬菜，但是口感上比青菜更脆一些。而且香味也更浓郁。在北方，春天的时候，家家户户都会买一些韭菜黄腌起来，留作春夏两季食用，味道很不错。 最近气温回升明显，韭菜黄的茎叶开始枯萎，正好可以吃了。我家这几天就吃得比较多，主要是用韭菜黄来做馅儿，包饺子、包包子都行，香得很呢！除了做馅料，我最喜欢吃的做法就是凉拌了。下面咱们就聊聊这个拌韭菜黄的做法吧！
【所需食材】：韭菜黄、辣椒、蒜、生抽、醋、油、盐（注：辣椒和蒜只是调味的，喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味适当增加） 【烹饪过程】： 1、首先把买回来的韭菜黄放在清水里清洗干净，然后切成段备用；辣椒洗净去籽后切成丝；大蒜去皮后剁成蒜末。
2、准备一个干净的小碗，放入两勺生抽、一勺醋、半勺白糖、少许香油，调成蘸料备用。 3、锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末、辣椒丝爆香，炒出香味儿后关火，把调料汁倒进去，搅拌均匀，做成调味料。
4、把切好的韭菜黄、辣椒丝放到一个碗里，再把调好的酱料倒进去，翻拌均匀，使每一条韭菜黄都能沾满酱料就好了。
5、最后撒上适量芝麻增香，一盘香辣开胃，鲜嫩多汁的凉拌韭菜黄就做好啦！ 这样做出来的凉拌韭菜黄色泽鲜艳，红绿相间的特别诱人食欲。入口后，先感受到的是辣椒丝的鲜辣，然后是韭菜黄的脆嫩，最后是酱料的醇厚，各种滋味交织在一起，好不美味！如果你也是喜欢美食的你，不妨也试一试这道菜哦！