如何炒绿豆粉好吃？
1. 准备一斤左右的绿豆，清洗后浸泡四个小时（夏天的话，可以直接放在清水里泡发）；泡好后滤干水分待用。这里有个小窍门：在绿豆中加入少许食盐，会更有利于发芽哦。
2. 把泡好的绿豆平铺在蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，上气后转最小火闷煮二十分钟。 （如果是用砂锅的话就更好了，保温效果可好啦~）
3. 煮熟的绿豆放凉以后，加入两勺白砂糖或者红糖（喜欢甜口的可以多一点）搅匀。然后倒在刷过油的盘子或者是容器里，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上就可以啦！
4. 在锅里刷一层油，小火加热，然后取出绿豆团，用刀背压碎成泥，倒进去炒匀，就可以出锅啦！
这样做出来的绿豆沙雪白雪白的，非常细腻，入口即化。而且一点豆腥味都没有呢～如果你喜欢吃脆一点的绿豆沙拉，就在第三步的时候多加一步：在放了糖的绿豆里倒入酸奶，拌匀后放到冰箱冷藏两个小时后吃就可以了。