猪尾怎么煮汤好吃？
准备食材 新鲜猪尾巴一条，葱两棵，生姜两块，干红辣椒少许、花椒几粒用开水泡一下备用。
制作步骤一：首先把买来的猪尾巴清洗干净，剁成小段待用；
制作步骤二：锅内倒入适量清水，加入两片生姜和少许料酒，再把猪尾巴放进去小火炖制三个小时左右（期间要撇去浮沫）；
制作步骤三：准备一个砂锅，把切好的葱段和姜块放入锅中炒一下，然后再把焯过水的猪尾巴连汤汁一起倒入锅中，加入食盐和生抽调味，再撒入少许胡椒粉提鲜即可食用了。
这样做出来的猪尾巴口感软糯鲜香，一点儿也不会觉得腻。如果感觉太清淡，可以加入少许鸡精或者味精提味，但是千万不要放太多，以免味道过于厚重而盖住食材本身的香味儿。喜欢吃辣的朋友也可以适当加入一些辣椒或者剁椒，但是一定要控制用量，以免吃得嘴唇发麻，影响味觉体验。
其实猪尾巴的做法很多，除了炖汤还可以卤着吃、炸着吃、烤着吃等等，喜欢重口味的也可以在炖汤时加点儿香菜、葱花进去，或者是炖好后淋入少许香油，都能让味道更出彩！ 不过虽然猪尾巴富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但含有较高的胆固醇，因此对于体内胆固醇含量偏高或者有心血管疾病的风险人群还是要尽量少吃。