辣椒炒什么好吃呢？
作为四川人，可以认真的告诉你辣椒炒什么都好吃(除却变态辣)。。。 作为一个无辣不欢的人，我竟然没有辣椒炒肉这个菜，你说奇怪不奇怪，所以赶紧做个好吃的辣椒炒肉补上去(因为之前做的都失败了 T.T )
原料：红辣椒10个、瘦肉250g、青辣椒3个、大蒜4瓣、生抽适量、生粉适量、盐少许、食用油适量 过程：
1、首先把辣椒洗干净，去籽(如果怕辣的话可以把辣椒籽去掉，不过我认为有辣椒籽的辣椒炒出来会更香)，然后切成丝备用；大蒜去皮洗净后切成蒜末；青辣椒洗净去籽后同样也切成细丝。
2、瘦肉冲洗干净后，用刀剁成肉末，然后加入生抽、生粉和少许小苏打搅拌均匀后腌制15分钟左右。
3、锅中放入适量的油烧热，然后把切好的红辣椒放入锅中煸炒至香辣，盛出备用。
重点来了！！！这里一定要用大火爆炒，而且时间不要过长，否则会又辣又苦。
4、重新起锅，放少量油，冷油放入姜末和蒜末爆香，随后放入腌好的肉馅用筷子快速滑散，直至变色。
5、接着放入提前炒过的辣椒，加少许盐调味，撒上葱花拌匀即可出锅了~ 一道美味又简单的辣椒炒肉就出炉啦~(￣▽￣~)~