青尖椒怎么煮好吃？
1、做汤
食材准备：青尖椒一根、鸡蛋一个、火腿肠一小节、香菜两根、盐少量 制作步骤： 第一步，青椒去籽洗净切成丝，香菜洗干净切小段，火腿肠切丝备用； 第二步，取一个大碗打入鸡蛋并搅散成蛋液，然后把切好的火腿丝和青椒丝放入大碗里，再加入适量食盐搅拌均匀，让每一根辣椒丝上都沾有蛋清； 第三步，把拌好的辣椒丝放在盘子中，上锅大火蒸7-8分钟，待其变软变熟后取出，撒上香菜即可享用。 小提示： 因为青椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，所以建议生吃，如果炒着吃或者煮熟了吃很容易消耗这些营养物质。因为青椒中含有辣椒素，这种物质对口腔及其消化道有刺激作用，所以在吃饭时一定不要吃得过急，以免伤害到食道及胃肠黏膜。
2、炒菜
食材准备：青尖椒两个、肉丝少许、生抽一勺、老抽半勺、白糖少许、豆瓣酱一勺、蒜粒三颗、干辣椒三个 制作步骤： 第一步，将青尖椒洗净去籽，再切成丝状，干红辣椒切段，蒜切片待用； 第二步，热锅凉油，油热后，放入花椒粒爆香，随后捞出不用； 第三步，放入豆瓣酱和剁椒炒香，再把肉丝倒入锅中用筷子拨散，加入生抽、老抽、白糖调味上色，最后把蒜片和干辣椒放入锅中煸炒出香味儿； 第四步，把青尖椒丝倒入锅中，快速翻动，待其断生后即可出锅装盘。 小提示： 在腌制肉丝的时候可以根据个人口味添加适量生姜汁、淀粉抓匀腌制，这样能使肉质更加嫩滑可口。