汉中哪里的面皮最好吃？
作为一个在南方吃了多年凉皮的陕西人，一直觉得外面卖的凉皮都不是那个味儿（可能因为我找的店不够多）……直到今年暑假我回到了阔别多年的汉中，在汉中大学附近吃到了两家卖凉皮的，瞬间惊了！简直跟我小时候吃的一模一样，太地道了！后来问了一个当地的朋友，原来这种凉皮叫汉中热凉皮。。。
汉中热凉皮不同于宝鸡擀面皮、岐山臊子面，是纯绿色的食品，主要原料就是面粉和水。制作过程是将面粉调成糊状，上锅蒸制，熟后冷却切条，混合黄瓜丝、辣椒油等调料食用。 我吃的两家味道都差不多，一粗一细，都是热凉皮中的极品。
第一家的热凉皮做得真的非常精细，面上还会漂着一层黄色的油。而且这家还可以买到大碗的面皮，面皮卷蒜汁儿（据说也是地道的吃法），非常好吃！ 但是这家店的味道好像不太能被大多数人接受 ，因为店里除了卖热凉皮还卖煮的玉米和蔬菜沙拉之类的……感觉像是大学生食堂……来吃饭的学生特别多，所以我们点了菜之后等了挺久才上了饭菜~ 所以第二家就成了我们第二天的首选~ 第二家店就在第一家的隔壁，但是风格完全不一样～这家店更像传统的老字号。同样可以买到很大碗的面皮，老板给我们倒好醋和酱油，拌得很均匀，葱花香菜这些配菜的量也给的很多～
这两家店都不贵，一碗热凉皮+一碗面皮或粉皮大概也就15块钱的样子。来西安之前我是做了一些功课的，知道西安有很多出名的凉皮店，比如说李老五，马旗，魏家等等……但是在汉中我却并没有找到这样的店，只找到了好多很多这样的小摊……所以我觉得在汉中找一家好吃的凉皮应该是不难的，说不定你逛一圈菜市场就能碰到。