如何炒油菜的家常做法？
油菜营养丰富，含有大量的b族维生素、维生素c、胡?酸、钾、镁、铁、钙等。油菜的药用价值也很高，中医认为，油菜味甘、性凉、无毒，具有清热除烦、利尿通便、宽胸止痛、解毒等功效。适用于湿热黄疸、消渴气喘、水气浮肿、丹毒发斑、大便不利、小便不畅等症状。油菜根捣烂或煎水内服，可治疗吐血、鼻血、肠风下血、黄疸、跌打损伤、慢性气管炎等症状。油菜根捣汁外涂可治痈肿、丹毒、腮肿，煎水外洗可治痔疮。那么油菜如何炒才好吃呢?
材料：油菜、葱、姜、蒜、蚝油。
做法：
把葱姜蒜切碎待用。油菜把根部的老皮剥掉切成段待用。起锅倒油放入葱姜蒜炒出香味，再放入油菜大火炒制。翻炒至油菜发蔫变软倒入耗油、精盐调味炒匀即可出锅。