蛋清怎么做好吃？
蛋黄的做法很多，我简单介绍几种吧！ 蛋黄酱：将鸡蛋煮熟去皮后取蛋黄一个，用匙压碎后加少许糖、醋或柠檬汁调匀，再加入适量色拉油调成糊状即可。做三明治时放入少许蛋黄酱味道很好哦！ 水果沙拉：把熟蛋黄用勺碾成泥，加入少量白糖和1大匙奶油搅匀；再将水果切成小块（可以是各种水果），放入碗中，倒入蛋黄酱拌匀即成美味可口的水果沙拉啦！ 蛋挞水：将鸡蛋黄放入打蛋器中打成糊状，加入适量牛奶、白糖和鸡精搅拌均匀，再放入几滴香橙汁或橙汁调匀即可。烤制的蛋塔里放入适量的蛋挞水后，撒上些许杏仁片即可。
果酱：将鸡蛋煮熟去壳后用匙压碎后加适量白糖捣成泥状备用；将红柿去皮并切碎后再加入适量白糖和柠檬汁拌匀，然后放在锅中煮开；最后，在煮好的西红柿中倒入适量的蛋黄泥拌匀就可以了，要放在密封的容器内保存喔！
酸奶：将鸡蛋煮熟去壳后在碗中用筷子打散，加入适量的牛奶搅拌均匀，再放入适量白糖调味；将搅拌好的蛋液放入微波炉加热几分钟至熟，冷却后加入酸奶搅拌均匀就可以了。这种酸奶自己做的更健康更卫生呢！
其他：比如蛋黄布丁、煎荷包蛋等，做法都很简单的，这里就不一一介绍了哈～ 其实，除了上面介绍的这几种外还有很多别的吃法，只要你有创意，蛋黄也能变成美食！呵呵.....