凤梨炒什么好吃吗？
之前在台湾吃过一次“台式三杯鸡”，当时被惊艳到不行，后来自己尝试做了几次，也成功俘获了一众朋友的心。 前几天朋友给我送来一箱菠萝，问我怎么做，我不假思索地回答说三杯鸡啊！然后朋友疑惑地说，用凤梨做三杯鸡吗……额（尴尬而不失礼貌的微笑） 所以今天做的这道“凤梨三杯鸡”，是我在百度上看到的，据说来自香港茶餐厅，虽然叫这个名字，但是和台湾那道著名的三杯鸡可没什么关系。而且我特意看了下配料表，并没有酒哦~所以孕妇宝宝也可以吃哒～ 先看看成品吧。色相诱人吧？味道就更棒啦！鲜嫩的鸡胸肉浸泡在金灿灿的酱汁里，一口咬下去，鲜、香、酸、甜多种滋味交织在一起，回味无穷呀~~ 【用料】 鸡腿/鸡翅 盐料酒生抽酱油白糖生姜大蒜葱叶 面粉淀粉植物油胡椒粉鸡蛋清 凤梨一个
1.首先处理食材。把鸡腿或者鸡翅用清水冲洗干净，滤水备用；凤梨削去头尾，切块（注意不要切得太小块了）；葱姜蒜切片。
2.接下来调酱汁。这步非常重要，决定了成品的色泽和风味。碗里加入两勺生抽+一勺老抽+半勺白砂糖+三勺清水，拌匀后倒入锅中，小火加热至沸腾并出现浓稠状。（没有结成块状的砂糖就不用加了哈）
3.腌制鸡肉。鸡腿/鸡翅加入食盐，适量生抽酱油，少许胡椒粉，抓匀后腌渍半小时左右。（别直接放很多调料，会很难入味）
4.炸制酥脆。锅里多放油，烧至六成热时，把腌好的鸡肉裹一层淀粉，然后下锅炸制，炸至外表金黄酥脆，就可以捞出来沥油备用了。
5.炒制入味。锅烧热后倒入植物油，放入葱姜蒜片爆香，接着下入凤梨块翻炒片刻，然后倒入炸好的酥鸡肉，快速翻匀，让每块鸡肉都能充分沾染酱料的颜色和香气。等鸡肉吸足汤汁，就可以出锅享用了。