竹筒饭怎么做好吃?
首先说,我不是专家,但做过几次竹筒饭了 材料要选新鲜的小竹子(我们这里山上都有)砍下来,用斧子劈成两半,然后拿出来放在太阳下晒3天左右,等完全干燥后,把里面的竹节掏出来备用就可以了,如果嫌麻烦可以去找专门做竹器的商家买已经挖好孔的竹筒也可以。
糯米要提前一天泡软,然后加入少许大米拌匀,比例大概是5:1左右,加入一点酱油,一点点盐拌匀即可,注意不要加太多盐,不然会咸的 接下来就是煮饭了:取一个竹筒,装入一半左右的糯米,压实后用竹签封口,在火上慢慢烤制,待竹筒中米饭散发出香味,并且用筷子能轻松夹断时就可以吃了
小提示:1、煮前要用清水浸泡糯米一夜,这样煮熟更容易入味;2、在蒸煮过程中,可用小火烧一会儿,使筒内的竹膜融化,以便食用时不致影响口感;3、可依个人喜好添加一些腊肉丁或排骨,味道更好!4、一定要用新鲜的竹筒来做才好吃哦~