猪心猪舌怎么做好吃？
原料： 新鲜猪心和猪舌各一个，青红椒各两个，老姜一块，八角、桂皮、香叶适量，大葱一根，大蒜一整个，花椒一小把 辅料： 生抽四勺，老抽两勺，白糖一勺，豆瓣酱一勺，料酒两勺，盐适量（大约半勺），鸡精少许 做法如下： 1.准备好所有的材料，将买回来的猪心和猪舌清洗一下，放一边待用； 买来的猪心表面有好多血管，用刀贴着猪心的左侧，把里面的残余的血栓和杂质全部冲洗干净并挖掉（最好多洗几遍，确保没有血水和杂质） 2.把洗净的猪心猪舌放入锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，小火炖四个小时（中途记得给猪心和猪舌翻个身） 中间如果水少了需要添加热水，切记不要加凉水！否则会影响口感。
3.准备一个大一点的碗，加入两勺生抽、两勺老抽、一勺豆瓣酱、适量的盐和糖，调成酱汁备用 待猪心和猪舌差不多熟了之后（用筷子能插入）就把刚刚调好的酱汁倒进去，小火炖十分钟 十分钟后关火让酱香味慢慢的渗透进猪心和猪舌中，至少一个小时以上。 4.准备一盘蘸料：小米椒三个切成圈，大蒜一整个削皮后切成末，加入二勺生抽、一勺陈醋、少许白砂糖和芝麻油搅拌均匀。 有喜欢剁酱的小伙伴也可以把切好的辣椒、蒜末用热油炝一下然后加入调料拌在一块。
5.吃的时候可以把猪心和猪舌切成片，用蘸料拌着吃。 如果嫌麻烦可以直接拿筷子沾着调料吃~