什么萝卜炸丸子好吃？
“南甜北咸，中间辣”是人们对我国饮食口味的一个大致概括。这其中，北方人嗜菜码、炖菜、酱制菜品的滋味，南方人的饭桌上却少有这样的食物。这主要是因为气候因素，影响了蔬菜的生长和腌制等工艺的进行。而在这其中，白萝卜是最为特殊的存在——它可在南方做咸菜，在北方也能做主食。
作为传统的佳肴，萝卜做菜那可是相当的全能。可炖汤，可焖煮，可清炒，亦可油炸。今天介绍的这道糖醋萝卜丝，便是用白醋与白砂糖制作而成。色泽诱人，口感清新，酸甜适口，令人食欲大增。下面就来看看具体的做法吧！ 准备食材： 白萝卜、白醋、白糖
1.白萝卜去皮，切成细丝。（切丝的过程中记得用刀背拍一下，更松垮）
2.将切好的萝卜丝冲洗干净，沥干水分备用。 用清水浸泡，不仅可以去除多余的辛辣味，还能让做出的菜品颜色更加透亮好看。
3.锅中烧水，水沸后倒入少许食盐和食用油，再将萝卜丝放入锅中焯烫片刻捞出过凉。
4.提前准备好一只盘子，底部铺上吸油纸。锅中加油，油热后放入适量面粉搅匀，制成面糊。（这样炸制的萝卜丝会更为酥脆） 5.将面糊均匀撒在盘底，再把焯好的萝卜丝放到上面。冷水上锅，大火蒸8分钟左右关火，再闷2分钟出锅。
6.碗中放入少许蒜末、葱花，淋上热油激出香味；再放入两勺生抽+一勺老抽+三勺陈醋+四勺砂糖，调成酱汁待用。
7.最后一步就是最重要的一步了！将调好的酱汁倒入刚刚蒸熟的面糊中，用筷子搅拌均匀就可以啦～ 做好后的糖醋萝卜丝看上去晶莹剔透，泛着亮晶晶的油光，让人很有食欲。
一口咬下去，酥酥脆脆的，满口生香。淡淡的酸甜味道混合着萝卜天然的清香弥漫在口腔之中，清新怡人，丝毫感觉不到辛辣味的存在。这道菜做起来也很方便，喜欢的同学赶紧试试看吧~