香椿麦饭好吃吗？
作为一个在陕西长大的人，应该算很有发言权了！ 首先，香椿有很多种做法，除了最出名的香椿煎蛋和春饼（炒绿豆芽）之外，还有一种就是做成“香椿麦饭”。其实这个“饭”字应该改一下，因为本质上应该是“粥”，只不过这里用“饭”字更合适一些。 把香椿用清水浸泡之后，过一遍开水焯一下，挤干水分切碎，如果不喜欢苦味的可以把香椿叶子和根部分开，只留叶子部分切成碎末；大米或者小米提前泡发，也可以加些其他杂粮，比如黑豆、燕麦之类的，清洗干净倒入锅里加水煮开，然后再放入切好的香椿，煮上十来分钟就差不多了。注意水不要放太多，以没过食材为准。 做好的样子是这样的：
说实话，第一次吃的时候确实觉得不好吃，又苦又涩，但是味道越嚼越香，后味回甜，是很特别的口感哦～ 我小的时候，我家隔壁住着一个老太太，特别爱种各种花花草草，尤其是香椿。她的香椿总是摘下来自己炒着吃，或者拌豆腐吃。我总是喜欢凑过去看她做，她还会给我洗好去皮的嫩香椿芽让我尝，那是我记忆里最好吃的香椿的味道了，比超市里买的要鲜嫩的多。不过现在已经搬了新家，也和老太太失去了联系。希望老太太一切安好…… 最近这几天正是香椿上市的时候，市场上、超市里都有卖的，如果你碰到卖香椿的，可以买点试试看哦~