猪蹄里面放黄豆炖，那真是人间美味啊！ 原料：猪脚500g、黄豆100g（可以提前泡水） 辅料：生姜2~3片、香葱2根、八角2个、香叶2片、辣椒段适量、老抽少许、生抽适量、冰糖适量、料酒适量、香菜适量
制作过程： 第一步：准备所需材料 第二步：将猪蹄洗净剁成块 第三步：锅里加入清水，放入猪蹄 第四步：烧开后，撇去浮沫 第五步：加入八角、香叶、大葱、姜和料酒 第六步：再次煮开后，转小火炖煮40分钟（我买的已经卤好的猪蹄，所以不用煲制） 第七步：下入泡好的黄豆再小火炖一小时 第八步：加入少许老抽和生抽、冰糖继续小火炖半小时左右，至汤汁收浓即可 第九步：盛盘后撒葱花和香菜即可 小贴士： 1.买来的猪蹄如果颜色淡，可以浸泡出血水；如果颜色深而且臭，就不要用了哦 2.我买的已经卤好的猪蹄，如果没有的话，就按照上面的做法先煲猪蹄汤，再用猪蹄和汤一起炖黄豆。
喻世辉优质答主猪蹄是一道非常美味的食物，做法也比较多，而且它的营养也特别的丰富，做着又很便宜，所以说是一道非常经济实惠的菜肴。猪蹄里面可以放的配菜和调味料也有很多，那么接下来就让我们了解一下猪蹄里面放什么好吃吧。
首先第一种做法是在猪蹄里面加腐竹，首先我们把猪蹄处理干净，然后放入锅里面加入一些料酒和姜片煮一会，然后把腐竹清洗干净之后放入热水之中浸泡15分钟，泡软之后切成小段。然后在锅里面加入少许的油和白糖炒化，然后加入葱蒜花椒八角翻炒，然后加入猪蹄翻炒，再加入泡发的腐竹，调入老抽生抽盐和适量的水，小火炖半个小时，然后大火收干即可。
第二种做法是在猪蹄中加入土豆，然后把猪蹄处理干净之后放入加了料酒和姜片的水里焯一下，然后捞出来，然后在锅里面加入油爆香葱姜蒜，然后加入猪蹄和调料大火翻炒，然后再加入老抽炒至上色，然后加入适量的热水炖半个小时，然后把土豆片放入锅中炖熟，加入盐炖15分钟，然后大火收干汤汁即可。
第三种做法是猪蹄加入萝卜，先爆香葱姜蒜花椒以及八角，然后把猪蹄放入锅中加入调料翻炒至上色，然后加入热水炖半个小时，然后把萝卜片加入锅中炖熟，然后再炖15分钟，大火收汁即可。
