爆青椒怎么做好吃？
分享一道超下饭的青椒炒蛋，味道绝了！ 准备食材：鸡蛋4个、青椒100g、小米椒3个、葱花适量。 调料：生抽2勺、老抽少许、蚝油1勺、白糖半勺、食盐一勺。 制作步骤： 1．青椒去籽洗净，切成菱形块；小米椒切圈、葱切碎备用。
2．调一碗料汁：空碗中加入生抽2勺、老抽少许、蚝油1汤勺、白砂糖半勺、食盐1勺，再倒入适量的冷水搅匀备用。（调料的多少取决于菜肴的量，以免过咸或酱油放多回甜）
3．锅中热油，打入鸡蛋翻炒均匀成块状后盛出待用。
4．锅底留油，放入小米椒和葱花爆香，然后倒入切好的青辣椒翻炒至断生。
5．最后倒入炒好的鸡蛋，快速翻拌均匀，倒入提前调好的料汁，大火收汁即可关火出锅啦~
这样一道色香味俱全又简单的青椒炒蛋就完成啦！