包菜酸怎么做好吃？
最简单的，就是手撕包菜了 这是最考验刀工的，把包菜一片片撕好，洗净备用 用适量的油、辣椒、花椒、姜蒜爆香后，倒入包菜翻匀 然后加入盐、生抽、老抽（也可以不加）、鸡精、白糖提鲜，大火爆炒几下就可以出锅了 这道菜的关键在于爆香，一定要把辣椒和花椒的香味“逼”出来，渗透到每一片包菜里，才能吃出那股让人着迷的香辣味儿！ 小贴士：
1.包菜比较“耐炒”，所以不用倒太多的油；
2.我喜欢偏辣的口味，所以没控制辣椒的量，喜欢不吃辣的小伙伴可以减少辣椒用量哦~ 包菜除了做炒菜，还可以做成酸辣开胃的美味。例如这一道酸辣包菜粉丝煲，就深受办公室小伙伴的喜爱。
准备适量粉丝，用冷水泡软，备用。包菜切片，用适量盐和香油腌一下待用。红辣椒切丝，蒜头剁蓉。
锅里烧开水，先放入粉丝煮熟，再依次放入包菜、红辣椒和蒜蓉，迅速拨散，避免粘结成坨。 最后调入白醋、白砂糖和酱油拌匀即可。 包菜中含有丰富的叶酸，患有贫血、月经不调的女性可以适当多吃 另外，包菜中含有维生素U，对于胃炎及胃溃疡的康复具有良好的作用。 所以，爱吃包菜的你们，还不赶紧行动起来～