冬季什么虾好吃？
现在，吃皮皮虾（又名“虾蛄”或“沙虾”）正当季！ 每年11月到次年3月都是皮皮虾的旺季，现在正好能买到刚刚捕捞上岸的新鲜皮皮虾，赶紧买起来呀~ 皮皮虾有哪些好吃的做法呢？我分享2种家常做法给大家。
【蒜香蒸皮皮虾】准备食材：皮皮虾、大蒜、葱花 制作步骤： 【椒盐皮皮虾】准备食材：皮皮虾、红椒、青椒 制作步骤： 除了直接吃之外，还可以把皮皮虾炸一下，做一道酥脆椒盐皮皮虾： 炸皮皮虾的时候，一定要注意油温不能太高，不然皮皮虾外面熟了，里面还是生的哦~ 炸到皮皮虾全身金黄就可以出锅了，外酥里嫩，超好吃！ 喜欢重口味的同学，可以在炸之前，给皮皮虾裹上一层淀粉，这样既能防止它在油炸的过程中爆头，又能让最后的成品更酥脆好吃。
除了上面两种做法以外，还能用皮皮虾做个酸辣汤、虾饺等等。
一般来讲，在天气寒冷的时候，河虾和基围虾都是不错的选择。河虾，是我国淡水湖、河塘土生土长的虾类，季节性比较强。营养上，河虾富含蛋白质和镁、磷等矿物质及维生素B2等营养素，且易消化吸收，能够提高人体的免疫力和抗癌防癌能力。中医认为，虾肉性平味甘，入肝、肾经，有通乳、通血脉、祛痰、益气、滋阳、暖肾之功效，凡肾阳不足，虚寒所致的漏带、尿频、遗精、白浊、痰多咳嗽、肝血不足引起的视力衰弱等病症，食之有益。
基围虾又叫明虾、大虾，养殖时要用“围基”（田基）拦住，故而得名。中医认为，它性温味甘、咸，具有补肾壮阳、通血脉、祛痰、止咳、开胃、化湿的功效，还可治肾虚阳痿、畏寒拖泄、病后虚嬴、老年人咳嗽、支气管炎、过敏性哮喘、易晕车晕船、消化不良等症。
