溜羊脸好吃吗？
我小时候在内蒙古的乡下长大，那里盛产羊肉，也有很多以羊肉为主要原料的美食。其中有一种叫做“手把肉”的美食，非常受欢迎，几乎家家都会做，人人爱吃。
手把肉的制作非常简单，就是把切好的羊肉（或羊排）放在火上烤，一边烤一边蘸着佐料吃。做好的手把肉外酥里嫩、不膻不腻，吃的时候撒上葱花和香菜，香喷喷、味道美极了！ 后来来到内蒙古的呼和浩特市上学，发现这里也有一种叫作“手把肉”的美味。不过这里的“手把肉”与草原上的“手把肉”做法有点不一样。
呼和浩特市的“手把肉”是把羊剃了羊毛后剩下的羊骨头和羊棒骨用小火慢慢炖，汤汁变白后放入调料，煮熟后连汤带肉一块块地吃。虽然做法一样，但是滋味却各有不同——草原上的“手把肉”吃起来更爽一些，而呼和浩特市的“手把肉”则更加香醇。
后来我来到了广州读书，发现在这里居然也能吃到正宗的“手把肉”！不过这一次换做了猪排骨。 店家先用油炸熟排骨，然后加入配料炖煮，等到汤汁变浓时，就可以吃了。
猪排骨的肉已经软烂入味，用筷子轻轻一挑就散开了。一口咬下去，香脆酥脆的外皮包裹住软嫩鲜美的肉质，再吸吮一下手指上的油水，啧啧啧……这感觉真爽啊！ 后来回到北京工作后，我在京郊一个乡村饭店里又一次吃到了“手把肉”。只是这次做的“手把肉”是牛腱子肉，而且佐料里面还加了豆瓣酱和黄酱，因此咸淡适口，酱香醇厚，味道相当不错。