怎么炒榛子好吃？
1. 榛子用清水冲洗一下，晾干（一定要晾干！不然会很难吃！） 2. 开火，锅中倒油，烧热后倒入榛子，中小火慢炸，并用锅铲不断搅拌，防止焦化粘锅底。炸至颜色变深，表面有酥脆感就可以了，不要炸得过熟过透，以免影响口感。
3. 最后一步就是炒了~开火，锅里留少许底油，放入冰糖或白砂糖，开小火慢慢加热；待糖融化并变成焦黄色时，迅速倒入炸好的榛子翻拌均匀，使每一颗榛子都被糖浆包裹住～ 完成啦～ 香甜酥脆的榛子就出来啦～
【小贴士】
1、在炸榛子时，如果油温太高，可以用笊篱（烧水壶里的那个滤网）把榛子捞起来稍微冷却后再重新放进去继续煎。
2、在炒糖浆的时候，要不停搅动以防糊底。