【萝卜皮的制作方法】 第一步、首先把白萝卜清洗干净，然后把外皮全部削掉，因为萝卜皮的口感会比较硬，如果不吃可以不用削得很干净。
第二步、接下来把胡萝卜也清洗干净，然后对半切开，用牙签在上面扎上一些小洞，这样可以让胡萝卜入味。 第三步、准备一个碗，打入三颗鸡蛋，然后再加入两勺面粉和一勺淀粉，搅拌均匀成糊状待用；
第四步、在煮锅中加入清水，然后放入切好的萝卜，再放入适量食盐，水煮开以后，继续再煮3分钟左右；
第五步、把煮熟的萝卜从锅中捞出，趁热把调好的面糊涂抹在萝卜表面，再把涂好面糊的萝卜放入冰箱中冷冻几个小时就可以了！
这样做出来的萝卜皮冰冰凉凉的，吃起来特别脆爽可口，用来拌凉菜或者就着粥喝都特别棒！
查辉优质答主题主应该说的是腌脆萝卜吧，这个我做过几次了 做法很简单，切点葱、姜和辣椒，用热水焯一下； 用清水泡去涩味后控干备用（这一步不能跳过） 这个步骤很重要哦！！！ 然后烧一锅开水加入白醋，待温度降至60度以下时把醋水倒进容器里放凉； 在容器里的水刚刚没过切好的香料的表面，这样便于香料出香。
接下来重点来了——一定要放糖，并且一定得是白糖而不是红糖或者冰糖。 我一般用的都是绵白糖（白砂糖也可以但是颗粒粗且容易结块，影响口感） 量的话就根据自己的喜好来放咯~我是放了3勺，大概80克左右的样子 接着就是最重要的部分啦～ 把洗干净的胡萝卜放进去，盖上盖子静置24小时就可以吃了！ 小贴士：
1.做的时候不要用铁制或铝制的锅具哈，不然会有锈味儿影响口味儿！
2.不用放白酒也不用放酱油，这两种调料味道都很重会盖住萝卜本身的清香哦。 就这样辣么简单！保证让你吃到爽歪歪！
