隔夜煎饺怎么热好吃?
把煎饺放在蒸锅里,加热后味道会更好! 准备一碗清水和一锅热水,把装煎粉的盒子放进去,盖上盖子,让它们都浸在水中。这样既可以防止煎粉干裂,又能在锅中形成水蒸汽,使煎粉变得柔软。 注意:在蒸的时候,不要用大火直接蒸,否则很容易出现“夹生”现象,也就是面团不能完全熟透。应该用中火慢慢加热,这样才可以让里面软糯。
如果你买的煎粉比较硬结,可以事先用温水浸泡一下再蒸(我一般会在做煎饼之前先用温水浸泡40分钟左右); 如果你的煎粉已经软化了,就可以不用浸泡直接蒸了~ 除了蒸,你还可以开水下锅烫熟~
在锅中加足量的开水,然后把煎粉放入锅内,盖上盖子。如果锅中的水沸腾后,还可以继续加热2-3分钟,保证熟透。 注意:这个做法只适用于表面酥脆的煎粉,如果是软韧的烙饼,就不适用啦~ 因为用水煮的方式,会使得烙饼变软变烂,就不好吃了~ 还可以把冻干的煎粉放到微波炉里加热至软,但是微波炉里的温度很高,很容易烫伤,建议用耐高温的容器盛放后再加热。