爱吃面，做过很多种面条，热汤的，凉调的，酸辣的，干拌的，还试过把面放在电饭煲里面蒸，各种做法都尝试过。 要说最好吃的，那还是鸡蛋炒面。 用最简单的食材，最朴实的做法，做出最让人难以忘怀的味道。
材料：挂面、鸡蛋2个、葱末、酱油、盐、味精。 步骤： 1.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀； 2.锅中烧水，水开后下入挂面，煮至八成熟后捞起过凉水备用； 3.炒锅中加油，烧至七成热时，倒入蛋液，迅速用筷子划散，加入葱花、酱油、盐和味精调味，最后盛出待用； 4.将过凉后的挂面盛盘，浇上鸡蛋汁即可。 一碗香气四溢，吃起来劲道爽口，回味无穷的鸡蛋炒面就做好了。
颜唐粒优质答主作为一个山西人，我从小吃的是刀削面（山西的刀削面是宽窄薄厚各异的面条）和剔尖儿，但今天推荐的是我最喜欢的焖子二合一。 食材准备： 新鲜鸡蛋，猪五花肉一块，生抽、老抽，白糖或者冰糖，醋，盐，八角一颗，香叶两片，姜一片。 制作步骤如下： 五花肉冷水下锅焯出血沫后洗净控干水分。
锅内烧开水放入切好的五花肉块，加入所有的香料（八角一个，香叶两片，老姜三片）盖上锅盖煮熟用筷子能轻松扎透肉皮就基本熟了。
将熟肉捞起冷却切片备用。 炒锅里放油，把打散的蛋液倒入，加一点点盐和糖调味，摊成饼状熟透装碗里待用。 另起锅烧热油爆香蒜末，葱花后，放切好的肉丝入锅翻炒片刻后，烹少许醋，少量水，下适量生抽和老抽搅匀调成酱红色。
在蒸锅里铺上湿屉布，放上做好的臊子，上面盖一块湿笼布，防止蒸汽水流入。 下面开始正式煮面啦～
等水沸了以后，把擀好的刀削面或者挂面或手擀面放进去。
等到面快熟的时候，舀几勺调好的汤汁浇在面上，搅拌匀，加盖焖一分钟更好吃！
一碗喷香的焖子就做好了！
