鸡蛋怎么煎最好吃？
我我我！我最爱吃鸡蛋了，各种做法都爱吃 可是我最爱的还是水煮蛋 早上吃个水煮蛋加杯牛奶真的美滋滋。 但是外面卖的早餐蛋饼啊、手撕面包啊、豆浆什么的味道真的好极了，可把我馋死了。 那么现在的问题就是，为什么别人做的这么好吃，而我做的就不咋地呢？ 我仔细研究了一下，可能的原因是：
1. 面粉和水的比例没掌握好（做面点真是一门学问啊）。太软了不容易成型，太硬了又不好吃。
2. 和面的时间太短或者太长。时间短了面团黏糊糊的，长了就发酸了。
3. 油太少，锅不够热，导致鸡蛋在锅里停留的时间太长，鸡蛋老了。 经过反复尝试……我做出来以下这道完美的早餐饼——不烫嘴哦。
食材准备： 鸡蛋两个 纯牛奶半盒 高筋面粉适量 糖适量 老抽适量 食用油适量 第一步：两个鸡蛋打入碗中 (划重点：必须是蛋黄和蛋清混合打散，不能只放蛋清) 第二步：加入半盒牛奶和少许糖调味 第三步：少量多次的倒入面粉，搅拌成大面絮状 第四步：下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时 第五步：案板上撒上面粉防粘，把醒好的面团放在案板上搓成长条，用刀切出多个剂子(约40g每个) 第六步：取一个小剂子，用手捏扁，然后擀成薄薄的圆饼 第七步：平底锅刷一层薄薄的油，然后把圆饼放在锅里小火煎（切记不要太长时间加热，会焦掉） 第八步：等到饼的一面已经金黄酥脆，翻到另一面继续煎至金黄（全程小火煎制） 第九步：淋上老抽，翻拌均匀让每一块饼都能上色（不喜欢吃深色饼的，可以直接跳过这一步）
第十步：装盘，开吃～
我自己做的时候没有放食盐或者葱花之类的调味品了，主要就沾着酱吃了。如果喜欢吃咸口的可以在和面时加点盐，蘸着咸酱吃也不错。喜欢辣的可以自己调个辣椒酱拌着来吃。 外脆里嫩，香醇多汁，有面粉的香气，还有鸡蛋和奶的香味儿。一口咬下去就爆汁儿，这感觉太棒了。