日式豆乳好吃吗？
作为一个在日企工作过5年，自己也在日本留学过的人，我可以很负责任的告诉你，日本的豆奶和豆浆味道很不一样。 先给出结论吧，日式豆浆（ドープ）的味道绝对不甜、不浓。如果非要说的话应该是清香、醇正、滑顺且不浓重。而且由于日本农业比较发达，各种新鲜蔬菜、水果价格都很低廉，所以像黄豆酱这种东西在日本并不贵，2～300日元（相当于12～18人民币）就能买相当好的一瓶了。
日式豆腐乳（マメの汁）是咸的，味道偏酸。有点像四川的腐乳，但比腐乳要清爽很多。跟臭豆腐那种发酵过的臭味就更不一样了.... 下面来说说日式豆乳（トウモロコシドーップ）到底是什么。简单来说就是豆浆+砂糖/炼乳+酵母发酵而来的“牛奶”。
因为有了酵母菌的作用，使原本呈皂味的黄豆蛋白变得更为柔和，更易于人体消化吸收。同时，由于有糖类的添加，使得豆乳的口感变得更顺滑细腻，也更有奶香味。 但是，尽管加了那么多白砂糖，豆乳还是不怎么甜的！！ 日本人喜欢把豆乳放在冰箱里面冰一下再喝，据说这样口感会更好。
其实，我倒觉得不放冰块直接喝味道更好一些。放冰块的话，就有点稀释了味道的感觉。不过，加牛奶什么的，我就觉得没必要了.... 用日语来描述豆乳的味道，用「いちにち」「とても」来形容的话，大概是这样： 今天（今天）也很好喝呢！ 非常（非常）好喝哦！