怎么做馄饨肉馅好吃？
作为一个安徽人，我觉得我很有资格回答这个怎么样做混沌馅好吃的问题！ 首先，一定要选择新鲜的猪肉（当然也可以选择羊肉或者鸡肉来做馅料），不要选肥肉很多的肉，那做出来的口感不会好到那里去。把买回来的猪肉（如果是羊肉的话要先清洗干净血水）用清水浸泡出血水（大概20分钟左右），然后冲洗干净控干水分备用。 其次，我们要给肉馅调味。在肉馅里面加入盐、生抽、老抽、白糖（可不加）、花椒粉、鸡精、食用油搅拌均匀，腌制入味（大约两个小时左右）。 最后，我们来说一下怎么使肉馅吃起来更香，这里有几个小技巧跟大家分享一下：
1.我们在调肉馅的时候，可以根据自己的喜好往里面打入鸡蛋或者是清水，但是切记不能太多了，否则肉馅会发黏不好包。
2.在肉馅里面加入葱花和姜末可以更好的提香去腥。
3.肉馅里打入两勺豆浆（不是全部都用豆浆）可以使肉馅的味道更加的清香。
4. 我们在包饺子或者包包子时，千万不要因为懒就只沾一点水就拿起来捏合，这样的粘合程度是很容易开裂的，最好在周围抹上一层清水以保证粘合度。