大饼如何做好吃？
2019.10更新 最近迷上了电饭煲蛋糕，于是做了一次电饭锅版的大饼。 材料很简单，中筋面粉300克、牛奶150克、酵母4克、糖适量（约20-30克）、盐少许。 除了盐和黄油以外所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖好发酵至两倍大。 发酵好的面团里面应该是充满气泡的。 发酵过程中可以准备油纸和黄油。 将发好的面团按压排气，分割成6等份，每份大约110克左右。我用的分蛋器辅助分馅，你们也可以直接用手掰开。 擀成中间厚边缘薄的面皮，中间抹上黄油，周围撒一点面粉防粘。
然后就是最重要的一步！一定要用小火煎！ 我用的是电饼铛，事先刷了少量油，以防黏连。 待底部煎至金黄就可以翻面了~ 最后一面也金黄就可以出锅啦~ 外酥里软，搭配酸奶或者奶茶都很棒哦～
下面来介绍一下千层饼的做法 首先制作奶酱。鸡蛋打散加入白砂糖搅拌均匀。（差不多一勺糖加一勺鸡蛋液，可根据个人口味调整甜度） 锅中放一点点植物油，倒入蛋糊，小火慢慢加热并不停的搅拌，直到凝固，关火让蛋糊冷却。 锅里不必放油，直接将高筋面粉倒进去，小火慢慢烙熟即可。 将刚烙熟的千层饼切成薄片。
大饼就做好咯~
配上点蔬菜沙拉或水果都很棒了～