猪软骨怎么做好吃？
我吃过一种很好吃的日本菜叫“软骨拉面”，里面的主材就是用猪软骨做的。 原料是猪大骨和猪软骨的混合体，比例大概是五比一左右（这个没认真数过），据说都是猪身上最硬的地方；配料很简单，只有盐、料酒、少许味精，完全没有用各种添加剂泡过的感觉。 做法也很简单，把原料洗净后焯水后，再放进锅里加清水小火慢慢炖3个小时（注意中途不要加水哦～） 煮的过程要时不时地给原料翻个面，让它们能充分接触到汤底，以便入味均匀。 等汤汁变得浓白且肉块变软的时候就可以出锅了。 我自己试过，没有用高压锅，只用普通锅小火慢炖2个半小时。出锅时虽然浓汤四溢，但肉块还是很硬，口感很差劲；如果继续炖下去恐怕会烂掉吧…… 这种猪软骨汤很鲜，但没有鸡汤鱼汤那种浓郁的味道。因为骨头里富含胶原蛋白和钙质，所以汤看上去清澈但很粘稠，喝起来也很有质感。
至于吃法嘛………………当然是把它做成拉面啦！日本人做拉面的方法其实挺简单的，把水和面按比例调好后揉成面团，醒10分钟后擀平，然后用刀切成细条就可以了。然后把切好的面条下进锅里煮至八成熟捞出过凉备用。最后把煮好的牛肉汤倒入砂锅中大火烧开，加入煮好的面条调味即可盛盘上桌了。
由于猪软骨里不含淀粉，所以面条煮好后会很劲道有弹性。不过因为不是鸡蛋面所以吃起来会比较糙。 至于配菜嘛……可以随意发挥呀～～～有鸡蛋的话可以打几个鸡蛋进去～～有青菜的话也可以加一点～～～反正你想放啥就放点呗～～～
PS. 这道菜做起来有点麻烦哈…………而且味道也很一般，估计不会有人花那么多时间去做…… 但是！但是啊～～～它有个很诱人的功能哟～～～就是吃了不会长胖！！！ 所以偶建议你可以找一些身材苗条的人去做这道菜，这样不仅不会亏本还会赚上一笔呢…