红平菇好吃吗？
没吃过平菇，但我还是来答一发 蘑菇一般有菌盖、菌柄、菌褶等部分，不同的部分口感不同（虽然我一般不觉得有什么不同…）。 以炒为例吧。 菌盖：一般比较大，比较厚。比较嫩滑。味道也是所有部分里最好的。但一般来说我不怎么吃，因为吃起来不好洗，而且有点老。（香菇的菌盖是比较滑的，但很好洗干净；草菇的菌盖就比较脆了，和鸡肉一起炖很赞！不过我还没吃过鲜草菇。）
菌柄：一般比较长，比较细。炒熟以后会比较软，但是比较有嚼劲。味道不错。（其实我一直觉得菌柄才是最应该被开发的，毕竟最不容易吃出的蘑菇味道就在这。可惜人们总是把最好吃的留下自己吃，把难吃的部分丢给虫子……）
菌褶：这个一般是挤出来做汤用，味道也不错。 但是！如果炒的话可千万别放菌褶，会变得很难吃！会吐泥沙…… 所以建议炒蘑菇时，去掉菌盖和菌杆，撕成小条，这样比较安全。