鱼汤豆腐怎么炖好吃？
准备原料，一条清鱼（什么鱼都行，我觉得清鱼比较好），一块老豆腐。 切点葱姜蒜，八角桂皮香叶。 把活鱼收拾干净之后，煎一下或者是油炸一下都成。 我比较喜欢油煎一下，这样鱼肉会紧一些不易碎，但是容易有腥味，所以一定要煎到表面变色，并且有香味散出来才行哦！ 另外在煎的时候，可以往里面放两个八角，这样可以去除鱼的腥味啦~ 鱼肉煎好之后，往里面倒水或者热水，然后把切好的葱姜蒜和香料全都放进去，开始煮。
等汤汁变成奶白色了就行啦！这时可以尝尝味道，如果不够咸再加一点盐。 我这里因为之前放了八角，所以鱼肉的腥味已经去掉了，特别鲜呢～ 最后关火让汤汁静静冷却哦！这个时候鱼肉会变得很嫩，一夹就烂～
趁着休息的时间，我们来处理豆腐。把豆腐切成小块，用盐水浸泡一会儿，这样烧出来的豆腐才会紧实又入味儿啊！ 锅烧热，加油，豆腐块煎一下，两面都要煎到微微金黄呀！ 然后加入刚刚熬好的鱼汤，注意千万不要太满了，容易漫出来。 大火烧开之后，小火焖5分钟就好了。 一碗香喷喷的鱼汤豆腐就做好了，我让你吃得饱，吃到撑！ 哈哈，是不是很简单呀！赶快试试吧！保证你吃了就会爱上这个味道哒～