鱼块香干怎么蒸好吃？
用料 鱼1条（约500g） 豆腐200g 剁辣椒适量 豆瓣酱适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 醋适量 香菜适量 步骤 将鱼宰杀，清洗干净后备用。 豆腐切厚片，铺在碗底。 锅里放油，下鱼煎至两面金黄后取出。 原锅留油，爆香葱花和蒜瓣，下剁辣椒、豆瓣酱炒香，冲入开水，并下煎好的鱼，同时调入生抽、老抽、白糖和醋，大火烧开转小火炖制半小时。 豆腐吸足了鱼的香味儿和酱汁的浓郁味道后，连汤带菜一起舀进碗里，撒上香菜即可端上桌啦！ 一道鲜香馥郁、酸辣适口的鱼块香豆腐就好啦！
小贴士
1.这道菜里加了较多酱类调料，因此不用放食盐了；
2.炖鱼的时候，火不可太大，以免锅开溢锅。