干墨鱼么炒好吃？
我是海边长大的，所以对海鲜有点研究。你说的这个干墨鱼我倒是吃过，而且做法也很简单，就是把干墨鱼提前泡软了做汤或者炒着吃都可以，下面简单分享一下我的做法。 【菜名】：番茄烧墨鱼（酸甜入味）
【材料】：鲜红番茄2个、豆腐250g、干墨鱼1条、青蒜叶3根、香葱3根、生姜4片。
【调料】：食用油适量、盐适量、酱油少许、味精/鸡粉适量
第一步：准备食材。墨鱼提前浸泡发至变柔软，清洗干净后切成段；胡萝卜去皮洗净，切成块；豆腐冲洗一下，切块；番茄清洗一下，剥皮，切成块。
第二步：起锅烧热，加入少量的食用油，下入切好的姜葱和胡萝卜煸炒出香味。
第三步：接着放入切好的豆腐块，转小火，轻轻的翻拌均匀，使其每一块都裹上油脂。
第四步：锅中倒入适量的热水，加入食盐，把处理好的墨鱼倒入锅中，煮熟透，大约煮8分钟左右。
第五步：最后撒上一点葱花与香菜，拌匀即可出锅。 这样一道美味又简单的番茄烧墨鱼就做好啦！你学会了吗？