怎么炒莴苣叶好吃？
1. 将莴笋叶摘去老叶，清洗干净，沥干水份备用； 2. 锅里放油，热后放入葱姜末爆香；再放入辣椒丝和豆鼓，用小火慢慢煸炒出香味；
3. 倒入莴笋叶，迅速炒匀，放入盐、味精、醋和香油，再翻炒几下即可出锅装盘了。
【小贴士】： 1. 炒这道菜的时候，一定要注意速度一定要快，否则的话莴笋叶会发黑并且不脆。
2. 炒的过程中不放水，这样做出来的菜才会清爽。放少许白醋或是陈醋都可以，这样能使得蔬菜颜色更翠绿。而且放了醋之后会有淡淡的酸甜味，更能刺激人的食欲。
3. 用油炸熟的豆鼓和干辣椒丝搭配莴笋叶一起炒是很美味的。如果爱吃辣的还可放些剁辣椒，味道会更好。 如果不喜欢吃辣的话，那在腌制鱼肉或者肉丝的时加入少量辣椒，也会使菜肴更加美味可口哦！