尖椒炒肥肠好吃吗？
首先呢，我想说，不管好不好吃，希望大家珍惜自己身上的肉。 我是非常爱吃肉的，尤其是肥肠这种，之前看到网上有个研究说人的大脑对于“肥”很敏感，一旦看到了有“肥”的字眼就会十分激动，也就是说当你看到“肥”的时候你的脑在说“哇！这个可以吃哦！” 所以我每次去买肉都有种罪恶感....哈哈，不过每次吃到嘴里都觉得很满足很开心。（是不是有点贱啊）
好了，上面是废话，下面是答案。 先说原材料：新鲜的猪肥肠、线椒、小米椒。 再说做法：锅中烧水，放入葱结、姜块、少许白酒，水开后放入处理干净的肥肠焯一下水去除腥味和多余的油分，然后捞起用清水冲洗干净表面的油脂。 锅内重新加水，放入姜片、葱段、花椒、料酒，将肥肠放入锅中煮熟（用筷子可以轻松插入）后捞出切成小段待用。 青椒洗净去籽后切成小块；小米椒切圈；蒜切片；香葱切段。 热锅冷油，先放入切好的蒜片和小米椒圈爆香，然后加入切好的肥肠和青椒快速翻炒至熟，调入适量生抽、醋、白糖、鸡精和盐调味，最后撒上葱花出锅即可。 这道菜的亮点在于用生抽、老抽、醋、盐来调味，少放味精或者不放。因为加了醋和酱油，咸味会淡一点，如果口味重可以适量多放点盐。