肉丸子煮好吃还是蒸好吃？
这个我有发言权，因为最近我刚好做过一次肉丸子。 先上图 这颗丸子可是我花费了巨大精力的，首先把买来的五花肉用冷水浸泡出血水，然后冲洗干净，加入调料（生抽、老抽、料酒、盐、白糖）抓匀腌制两个小时左右。 接下来就是重要的炸制步骤了！我把所有调料搅和匀了后，下锅炸制，炸至表面金黄酥脆就OK啦~最后一步也是至关重要的，就是把所有的炸好的丸子放到蒸笼里蒸透就可以了！ 我这次做的丸子比较成功，吃起来的口感咸香软糯，非常棒！
不过这里有个失误，就是把切好的葱花跟炸好的丸子上锅一起蒸制了，导致最后丸子吃起来葱香味过浓，这一点需要注意。 除了这种常规的蒸制方法，大家还可以把做好的肉馅丸子放到微波炉里加热10分钟左右哦，一样可以吃到鲜嫩多汁的肉丸子！