上海灌汤包哪里好吃?

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首先排除城隍庙那里买得到的一元一个的小笼包,虽然便宜但是真的不好吃…… 个人心中最好吃的top3:

1.五芳斋(中山北路)-价格:小笼包20元/一斤,其他品价稍贵 这家店是同学带我去吃的,当时我们两个人要了两斤小笼包,一碗鸡汤,一份豆腐脑儿,一共花了一百多,价格确实有点贵但真的值得!小笼包有薄皮厚皮的,薄皮的是半透明的,厚皮的是略发黄的皮儿,里面有着饱满的肉馅儿,沾着辣椒醋吃口感非常好,微辣中带着一点麻,不是特别冲的辣味,一口咬下去会有爆汁的感觉,好喜欢!(我大概吃了六七个小笼包,喝了两三碗汤…人有点晕乎乎的哈哈哈)

2.洪运楼(静安寺)-价格:生煎包2元/只,小笼包20元/一斤 这个店在静安区静安寺附近,是一个比较老的上海老字号了,店里品种很多,小笼包、生煎包、面档都有,我们三个人点了两个菜,一个生煎包和一碗蛋丝豆腐羹,共一百二十左右,这家店的生煎包个头非常大,肉馅儿也非常多,底儿脆脆的,很香!不过可能因为个太大了,吃起来会觉得有些腻

3.乔家栅(淮海中路)-价格:小笼包18元/一斤,其他品种略贵 这也是一个老品牌了,店里装修的很有民国风的样子,我们三个人点了两荤两素,加上酒水共花了五百不到,量很大,喜欢甜口的朋友一定会很喜欢这里的菜品,小笼包皮儿薄皮儿滑,薄如纸却有韧劲儿,咬破皮儿后能看到晶莹透亮的肉馅儿,不过个人来说还是更偏好前几家的味道 此外还有几家也还行:

4.吉祥馄饨(大宁国际广场)-价格:小笼包16元/一斤 第一次去吃觉得一般,不过据说吉祥的蛋黄烧麦很好吃,下次可以试试

5.德兴馆(石门一路)-价格:小笼包20/一斤 比较正宗的老上海味道,小笼包的皮有点儿硬

6.本帮面馆(石门二路)-价格:小笼包19元/一斤 这家店的老板会在你点单以后给你表演切葱(削葱一根,切成细丝),而且小笼包做得蛮漂亮的,皮薄厚适中,肉馅儿咸淡适宜,就是吃多了会有一点油腻

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来上海旅游,去南京路、淮海路等地方购物自然在所难免。其实,上海不少街道的特色小吃也可满足你那挑剔的味蕾。“大壶春”灌汤包位于徐家汇南丹东路,紧邻轨交一号线虹漕南路出口,交通方便。而“大壶春”包点店是一家百年老店,它传承了南翔小笼的工艺,制作精细,汤汁鲜美。

刚出炉的灌汤包个头较大,外形像菊花一般层层叠叠,皮薄馅多。用筷子夹起一只,咬破金黄油亮的外皮,浓香四溢的汤汁汩汩而流,咬在口中鲜香不腻,非常有滋味。吃的时候也要注意,当心汤汁淋到衣服上哦。

老上海都知道,肉馅包子在包子界的地位。其实这种说法一点儿也不为过,一个纯粹且扎实的猪肉馅包子,吃起来的满足感是相当强烈的。“大壶春”灌汤包无论是从馅料的选材还是做工等方面都毫不含糊。据介绍,“大壶春”用的是肥瘦均匀的精肉拌以蟹粉,再加上多种调料,并严格控制馅的咸度和汤汁的浓度,才使“大壶春”灌汤包的鲜美程度始终如一。

值得一提的是,“大壶春”灌汤包还有一绝,就是包子在制作成型的过程中,表面有几十只小坑,“大壶春”灌汤包的厨师长说,小坑的作用是使包子上屉蒸的时候表面有更多蒸汽与馅接触,这样就更容易产生汤汁。“大壶春”灌汤包皮薄馅多,肉馅紧实,汤汁浓郁,口感鲜香。

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