不同蔬菜哪些部位好吃？
我首先想到的是，蔬菜最嫩的部分。 例如，菠菜的最嫩部分是茎和叶；韭菜的嫩芽和尖端；蒜苗的尖部；香菜的叶片等等都是很好的食材。 有些蔬菜如果吃脆嫩的，可以连杆一起食用。比如芹菜的叶片和杆子、西兰花的花蕾和部分叶子、茭白的嫩茎等都可以搭配在一起炒食或凉拌。 但这里要提到的一个问题是，现在许多青菜的生长过程都会使用农药来防治病虫害，这些农药大部分都会聚集在叶柄或者根茎处，所以如果不仔细清洗，这些部位就有可能沾染有害物质。 所以，无论是不是要吃蔬菜最嫩的部分，都要认真清洗哦！
其次我想说说我不喜欢吃但又不得不说有的蔬菜某些地方也挺好吃的。 我不吃香菜，但我告诉你它根部的香味可是很浓郁的，用来拌凉菜或者炒羊肉都很棒！ 我不吃芥菜，但芥菜的嫩芽可以用来凉拌，清香宜人。 我不吃苋菜，但你可以用开水焯一下，然后用凉水浸泡，泡出来的汤汁浓绿鲜香，做汤很不错呢！
其实啊，多数蔬菜都是有食用价值的，只是某些部位可能口感不怎么好，但只要经过合理的烹饪方法，再挑剔的人也应该会喜欢上它们的。 毕竟，谁让我爱美食呢！～哈哈…