山黄皮酱好吃吗？
我们这里有山黄皮卖，我买了一些，但是不知道怎么做，所以想问一下大家，看看谁做过，可以教教我吗？感激不尽！
回答：材料 新鲜山黄皮1斤、辣椒干5个、生姜2~3片 调料 食盐适量、白醋少许、食用油少量 做法 把山黄皮冲洗干净，然后用刀劈成两半，再用刀具将其刮去外皮； 把处理好的山黄皮放入锅中，加入清水（水量没过食材即可），用大火煮开后再继续煮30分钟左右；
把准备好的辣椒干和生姜清洗干净，晾干后切碎备用； 在煮好的山黄皮汤里加入适量的醋和盐进行调味，搅拌均匀后趁热装入玻璃罐中，然后盖上盖子，确保没有灰尘进入；
等到自然冷却后，放入冰箱冷冻起来，随吃随取。
小秘诀 如果觉得烧山黄皮的时候很难控制火候，可以在锅里先少放一点油，等油温烧热以后再把切好的山黄皮放进去用文火慢慢加热，这样就不会焦了。 做好的山黄皮酱，可以直接吃，也可以用来蘸饺子或者拌饭哦～