年糕和什么烧好吃？
以前年纪小，每年都是买现成的年糕条来炒着吃，一直以为年糕就是这种粉粉的、长长的、有点黏性的食物，直到有一次我妈妈给我做了这道年糕鸡。 原来年糕还可以做成这样的。
年糕鸡的做法其实挺简单的。把三黄鸡清洗干净之后砍成块状备用；然后把年糕切成片，姜切片，蒜剁成末，小米椒切段备用。 热锅冷油（注意油温不要太高），下入切好的葱姜蒜末爆香锅，然后加入两勺生抽、一勺老抽，把鸡肉倒入锅中爆炒。 等到鸡肉变色了，就可以加入清水，大概没过鸡肉即可。紧接着放入红糖、盐调味，最后盖上盖子小火焖20分钟左右。 在焖煮的过程中可以加入少量温水，这样会更加入味哦！ 等时间到了，打开盖子，会发现汤汁变得浓浓的，这时候就可以加入年糕片了。年糕很容易熟的，所以不需要焖太久，看见年糕变软，汤汁收得差不多的时候就可以撒上葱花出锅了。 年糕软糯可口，浸透了浓郁的鸡汁，嚼起来满嘴生香。
除了三黄鸡之外，用砂锅来炖五花肉也是不错的选择呢！ 先把五花肉清洗干净，切成块状，然后用冷水把排骨焯一下水，去掉血沫。 砂锅内放入适量的花生油，然后将排骨和姜片一起放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，接着放入豆瓣酱、红糖、八角以及少量的花椒粉，转小火慢慢焖炖半小时左右。 最后加入年糕片，再焖15分钟就可以了。 这样焖出来的年糕又软又滑，带着浓浓的肉香，简直让人欲罢不能啊……