家常窝窝面怎么做？
猪肉洗净、切丝，胡萝卜、小白菜、大葱、生姜分别洗净切丝。
肉丝加1/2茶匙盐和少许水淀粉抓匀；炒锅烧热加1汤匙油，放入肉丝快速划散煸炒至变色，撒大葱丝和姜丝，淋1茶匙料酒炒至酒精挥发，加1茶匙酱油翻炒均匀，起锅装盘备用。
白菜丝和胡萝卜丝分别入沸水焯烫1分钟，捞出沥干水分，猪肉丝倒入胡萝卜丝和白菜丝中，加白糖、食盐、辣椒油、凉拌酱油、花椒油、香油、芝麻和适量生抽搅拌均匀。
面粉盆中加少许盐和凉水，边加水边搅面粉成絮状，然后加少许温水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧20分钟，期间将煮锅里的水烧开。饧好的面团取出搓成长条，揪成30克重的剂子，擀成3毫米厚的圆饼，用擀面杖擀一下边，使中间略有自然褶皱。
逐个做好下入沸水锅中，煮至面条漂起且无白心后捞出，沥干水分。
面条盛入盘中，加少许生抽和麻油拌匀，再将调好的馅料舀在上面，取一小碟调入辣椒油和生抽做蘸汁，面码和面分开装，更爽口，吃时可蘸汁。